همه چیز درباره ویتامین B1 ؛ منابع، نحوه مصرف، عوارض و مزایا

منابع غذایی حاوی ویتامین B1

ویتامین B1 یکی از ویتامین های ضروری برای بدن است . مهم است که به این نکته توجه داشته باشید که انسان ها به تامین مداوم این ویتامین مهم نیاز دارند، زیرا در بدن ذخیره نمی شوند. این ویتامین باید بخشی از رژیم غذایی روزانه باشد . اهمیت این موضوع تا آنجایی است که پزشکان در انواع رژیم های غذایی به وجود این ویتامین ارزشمند توجه ویژه ای دارند و میزان آن را با توجه به شرایط سن و جنسیت فرد تعیین می کنند .

Vitamin-B1 در چه خوراکی هایی موجود است

شاید برای شما هم جالب باشد که بدانید  کدامیک از خوراکی ها حاوی این ویتامین ارزشمند میباشند ، از جمله این مواد غذایی میتوان به موارد زیر اشاره کرد :

1. گوشت قرمز، گوشت ماهی و غلات منبع خوبی برای ویتامین ب یک  هستند
2. غلظت بالا ی این ویتامین در لایه های بیرونی و جوانه های غلات،سبوس برنج و سایر غلات با سبوس کامل، جو، و همچنین در آجیل و مغزها مانند پسته، بادام، گردو، فندق وجود دارد.
3. میوه ها و سبزیجاتی چون کاهو – هویج – اسفناج – کلم ،گل کلم،  پرتقال، انواع خربوزه مخصوصا گرمک، سیب زمینی، مارچوبه و کلم می باشد.
4. از دیگر مواد غذایی سرشار از Vitamin-B1 می توان به حبوبات بویژه عدس و لوبیا، تخم مرغ و شیر اشاره نمود .
5. از آن جا که این ویتامین  محلول در آب است بنابراین پخت و پز مواد حاوی این ویتامین باعث کاهش ارزش غذایی آن ها میشود،دانستن این نکته مفید است، برنج سفید که غنی نیست، تنها یک دهم تیامین موجود در برنج قهوه ای دارد

نکته مهم اینکه : یکی از علت های عدم جذب ویتامین  B1الکل است که مصرف زیاد آن موجب کمبود ویتامین B1 می شود. این ویتامین در بدن ذخیره  نمی شود، از این رو باید توجه کنیم تا با مصرف درست از کمبود آن جلوگیری نماییم.

علائم و عوارض کمبود ویتامین B1

همانطور که در ابتدا گفتیم این ویتامین به عنوان یکی  از ویتامین های لازم و ضروری برای بدن شناخته می شود به طوری که کمبود آن میتواند مشکلات فراوانی را برای بدن فرد ایجاد نماید ، از جمله این معضلات ، میتوان به مشکلات گوارش از قبیل نفخ معده، بی اشتهایی، پرخوری عصبی، کاهش شدید وزن، یبوست اشاره کرد ، هر چند این همه ماجرا نیست و عوارض دیگری از جمله موارد زیر را میتوان شاهد بود :

• ضعف و خستگی،
• درد عضلات،
• تپش قلب،
• تنگی نفس
• بی خوابی،
• کاهش قدرت حافظه،
• افسردگی،
• عصبانیت
• عدم توانایی در تمرکز

کمبود شدید و مزمن این ویتامین مهم سبب بروز بیماری بری بری می شود که همراه با اختلالات عصبی شدید است و اگر درمانی صورت نگیرد سبب تخریب سیستم اعصاب و حتی مرگ می گردد. بربرى نوعى فلج است که از پاها شروع شده و بدست مى رسد و ممکن است به عضلات سینه هم برسد، این بیمارى مبتلایان را لمس و فلج کرده و آنهایى که مى توانند راه بروند مجبورند با پاهاى ورم کرده و بى حس شده خود لنگان لنگان قدم برداشته و به جلو حرکت میکنند.

حتما بخوانید : همه چیز درباره ویتامین A

موارد مصرف مکمل های ویتامین B1

استفاده از مکمل های دارویی و غذایی یکی از راه های رایج به منظور جبران کمبود این ویتامین در بدن افراد است ، بهتر است قبل از هرچیز بدانید که مکمل های B1 به طور معمول در کدام یک از موارد ، مورد استفاده قرار میگیرد :

• درمان بیماری ها
• کاهش وزن
• کمک به ترک اعتیاد به الکل
• کمک به درمان افسردگی، اضطراب و سایر مشکلات عصبی

نکته : ویتامین B1-300 یکی از انواع Vitamin-B1 است . این شکل از ویتامین B1 به صورت قرص های ۳۰۰ میلی گرمی عرضه می شود.

فواید مصرف ویتامین B1

بهتر است بدانید که Vitamin-B1 یا تیامین به پیشگیری از عوارض سیستم عصبی، مغز، ماهیچه ها، قلب، معده و روده کمک می کند ، اما این تنها بخش کوچکی از فواید استفاده از این ویتامین است ، از سایر فواید این ویتامین میتوان به موارد زیر اشاره کرد :

• کمک به ترمیم اعصاب
• تقویت عملکرد ورزشکاران
• کمک به مداوای اسهال مداوم
• کمک به رفع کم اشتهایی

چه کسی در معرض خطر کمبود B1 قرار دارد؟

حالا که در مورد اهمیت این ویتامین بیشتر صحبت کردیم و اطلاعات کافی در مورد آن دارید لازم است بدانید که چه افرادی در معرض کمبود این ویتامین هستند . باید بدانید که افرادی که رژیم غذایی ضعیف دارند ، سرطان، “بیماری صبحگاهی” در دوران بارداری، جراحی بارداری و همودیالیز، در معرض خطر کمبود تیامین هستند.

همچنین افرادی که به طور منظم الکل را بیش از حد مصرف می کنند، ممکن است کمبود داشته باشند، زیرا ممکن است از مواد غذایی آنها جذب تیامین نداشته باشد. سندرم Wernicke-Korsakoff یک اختلال است که بر افراد مبتلا به التیام مزمن تاثیر می گذارد. این با کمبود تیامین ارتباط دارد و اگر درمان نشود، می تواند مرگبار باشد.

افراد مبتلا به سندرم Wernicke-Korsakoff و کسانی که از الکل دفع می کنند ممکن است تزریق تامین را برای کمک به بهبودی خود دریافت کنند. بیماری های دیگر مانند اچ آی وی می توانند جذب مواد مغذی را کاهش دهند و این می تواند منجر به کمبود ویتامین B1 شود.

میزان نیاز بدن به ویتامین B1 در طول روز

متخصصان میزان مصرف روزانه (RDA) تیامین خوراکی را برای آمریکایی ها ۱٫۲ میلی گرم برای مردان و ۱٫۱ میلی گرم برای زنان بالای ۱۸ سال توصیه می کنند. زنان باردار یا شیرده در هر سنی که باشند باید هر روز ۱٫۴ میلی گرم از این ویتامین مصرف کنند. محققان مؤسسه The National Institutes of Health Office of Dietary Supplements خاطر نشان می سازند که یک وعده از غلات صبحانه غنی شده حاوی ۱٫۵ میلی گرم تیامین است که بیشتر از ۱۰۰ درصد از میزان توصیه شده روزانه را تامین می کند. یک تکه نان کامل گندم حاوی ۰٫۱ میلی گرم یا ۷ درصد از نیاز روزانه این ویتامین است. در حالی که پنیر، مرغ و سیب حاوی تیامین نیستند.

خواص ویتامین B1 برای پوست و مو

۱- جوان سازی پوست صورت

ویتامین B1 به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل کرده و با کاهش رادیکال های آزاد بدن به رفع چین و چروک و جوان سازی پوست صورت و همچنین درمان لکه های پوستی کمک می کند.

۲- تقویت و افزایش رشد مو

ویتامین ب۱ به افزایش تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده و با بهبود گردش خون در بدن به تقویت فولیکول های مو و افزایش رشد آن ها کمک می کند.

شما همواره این امکان را دارید تا در مورد هر یک از مکمل های غذایی و ویتامین ها با متخصصین ما در دکتر پلاس مشورت داشته باشید تا بتوانید بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید