همه چیز درباره ویتامین E ؛ منابع، نحوه مصرف، عوارض و مزایا

ویتامین E

ویتامین E  یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است. این ویتامین همچون ویتامین ث خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و اثر شیمیایی مخربی که به بافت‌های بدن لطمه می‌زند را از بین می‌برد. ویتامین ای که در سال ۱۹۲۰ (میلادی) کشف گردید و در سال ۱۹۳۶ (میلادی) از جوانه گندم جدا گردید و آلفا توکوفرول نام گرفت، که این نام از کلمه یونانی TOKOS به معنی «تولد کودک» و کلمهٔ PHEREIM به معنی دنیا آوردن گرفته شده است و OL برای نشان دادن ساختار الکلی آن است بعدها دو گونه دیگر به نام بتا و گاما توکوفرول کشف شدند که اثرشان نسبت به آلفا کمتر بود.

این ویتامین در لایه چربی دیواره سلول و داخل سلول قرار می‌گیرد و از تخریب دیواره سلول جلوگیری می‌کند. همچنین ویتامین ای یک نام برای گروهی از مولکول‌ها است که اثراتی شبیه آلفا توکوفرول را دارند. هرچند ویتامین e مهم‌ترین عامل برای داشتن سیستم ایمنی قوی و پوست و چشم‌های سالم است، اما همه فواید و خطرات ویتامین e هنوز خیلی مشخص نیست.

فواید ویتامین E

همان‌طور که گفته شد این ویتامین در بدن نقش یک آنتی اکسیدان را ایفا می‌کند و از سلول‌های بدن در مقابل تخریب حفاظت می‌کند، یعنی این ویتامین توانایی زیادی در خنثی کردن رادیکال‌های آزادی دارد که درون سلول‌های بدن و بطور طبیعی ساخته می‌شوند و چون دارای الکترون جفت‌نشده هستند برای متعادل کردن خودشان اقدام به جذب الکترون‌های سلول‌های سالم بدن می‌کنند و از این طریق به آنها صدمه می‌زنند.

خاصیت آنتی اُکسیدانی این ویتامین به آن اجازه می‌دهد تا از لطمه دیدن داخل رگها و سکته قلبی پیشگیری کند. کمبود ویتامین بیشتر در بیماری‌های قلبی نمود پیدا می‌کند. همچنین این ویتامین دارای خاصیت ضد انعقادی می‌باشد که به جریان راحت خون در رگ‌هایی که دارای پلاکت‌های چربی چسبنده به دیواره هستند، کمک می‌کند.

ویتامین ای همچنین باعث افزایش سطح ایمنی بدن در مقابل بیماری‌ها، جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر، کمک به درمان بیماری‌های چشمی مثل آب مروارید و دژنراسیون ماکولر، کاهش احتمال حملات قلبی در بیماران مبتلا به دیابت، کند کردن روند پیری سلول‌ها، تقویت انسان در مقابل آلودگی‌های زیست محیطی، مقابله با کم خونی، درمان مشکلات ناشی از چربی‌های بد هضم و کمک به بهبود بیماری‌های پوستی، زخم‌ها، اختلالات تولید مثل و کاهش دردهای پیش از قاعدگی و کاهش علائم و نشانه‌های لوپوس می‌شود.

همچنین این ویتامین در درمان انواع سرطان‌ها مانند پروستات، پوست، و دهان کمک می‌کند. در تحقیقی نشان داده شده است که مردانی که از آلفا توکوفرول بیشتری استفاده کردند، خطر ابتلاء به سرطان پرستات در آنان ۵۳٪ کمتر از سایر مردان بوده است. همچنین تحقیقات نشان داده که مصرف این ویتامین در دوران بارداری به کاهش خطر ابتلای نوزاد به بیماری آسم می‌انجامد. در این تحقیق نوزادانی که مادرشان کمترین میزان دریافت ویتامین ای را داشته‌اند پنج برابر بیشتر در معرض خطر ابتلاء به آسم بوده‌اند این ویتامین در جلوگیری از ابتلاء به سکته مغزی در افراد غیر سیگاری نقش دارد اما در افراد سیگاری خیر.

ویتامین ای خطر توسعه بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد. پژوهشگران دانشگاه پزشکی شیکاگو با بررسی عادت غذایی ۶۰۰۰ نفر دریافتند که آن دسته از افرادی که دچار مشکلات فراموشی و نظایر آن نیستند، در عادت غذایی خود غذاهای سرشار از ویتامین ای گنجانده‌اند. ویتامین ای، رادیکال‌های آزاد را که محتملاً می‌توانند به سلول‌های مغز آسیب بزنند، مهار می‌کند.

کمبود ویتامین E

کمبود این ویتامین باعث افزایش احتمال ابتلاء به سرطان و مشکلات قلبی و عروقی و اختلالات تولید مثلی می‌شود. ذخیره این ویتامین در بدن ۱۰ تا ۱۵ سال کفایت می‌کند اما بعد از این مدت (معمولاً کسانی که مشکل هضم چربی دارند به این دوره می‌رسند) اختلالات بینایی، ضعف عضلات، عدم پاسخ گویی به محرک‌های محیطی و عدم توانایی در حفظ تعادل و زخمهای سریع پوستی بروز می‌کند. همچنین این ویتامین در جلوگیری از سقط جنین بسیار مؤثر است.

حتما بخوانید : همه چیز در رابطه با ویتامین D

مصرف بیش از اندازه

مشکلات مصرف زیاد این ویتامین نسبت به سایر ویتامین‌های محلول در چربی کمتر است، زیرا بدن تحمل مقادیر زیاد آن را نسبتاً دارد. اما اگر مصرف بیش از اندازه و به صورت مصنوعی (قرص و آمپول) باشد، باعث مسمومیت‌های ویتامینی می‌شود. همچنین از دیگر عوارض مصرف بیش از اندازه این ویتامین این است که بدن از دیگر ویتامین‌های محلول در چربی استفاده نمی‌کند و کمبود این ویتامین‌ها در بدن به وجود می‌آید. باعث رسوب کلسیم در استخوان‌ها می‌شود. موجب اختلال در ذخیره ویتامین A در کبد می‌شود. باعث می‌شود مدت زمان انعقاد خون زیاد شود و حتی مصرف بیش از اندازه آن (بیشتر از ۴۰۰واحد) خطر مرگ به همراه دارد. مصرف طبیعی این ویتامین حتی بیش از اندازه این عوارض را به دنبال ندارد. مصرف زیاد مکمل ویتامین E در ۸ هفته اول بارداری می‌تواند ۱٫۷ تا ۹ برابر خطر ابتلاء به نقص مادرزادی قلبی در کودکان را افزایش می‌دهد.

منابع حاوی ویتامین E

این ویتامین تنها در منابع گیاهی و در منابع چربی حیوانی یافت می‌شود. موادی مثل روغن‌های گیاهی مثل روغن آفتاب گردان و زیتون ٬ ذرت و بادام ٬ آجیل تازه(فندق ٬ بادام ٬ گردو) ٬ اسفناج ٬ کلم پیچ ٬ سویا و سیب زمینی دارای مقادیری از این ویتامین می‌باشند. همچنین روغن جوانه گندم غنی‌ترین ماده غذایی از لحاظ ویتامین ای می‌باشد. در میوه‌هایی مثل هلو و یا مارچوبه نیز به طور نسبی این ویتامین یافت می‌شود. به جز منابع طبیعی ویتامین ای به صورت مصنوعی و به شکل قرص و آمپول نیز در دسترس می‌باشد. میزان نیاز روزانه بدن انسان به این ویتامین ۷ تا ۹ میلی گرم می‌باشد. این دارو اعتیاد آور است.

اثرات جانبی

مصرف بیش از حد مکمل ویتامین E می‌تواند باعث تهوع، سردرد، خونریزی، خستگی و موارد دیگر گردد. همچنین مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث نارسایی کلیه شود. افرادیکه از داروهای رقیق کننده خون (همچون وارفارین و یا آسپرین) و یا سایر داروها استفاده می‌کنند، می‌بایست قبل از مصرف با پزشک‌شان مشورت نمایند.

نقش ویتامین E در ورزش

ورزش های استقامتی ۱۰ تا ۲۰ برابر حالت عادی، مصرف اکسیژن را افزایش می دهند که این مسئله تولید رادیکال های آزاد و در نتیجه تخریب عضلات و سایر بافت های بدن را افزایش می دهد و نهایتاً ظرفیت اجرا را کاهش دهد. ویتامین E چون خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بعد از تمرینات شدید ورزشی باعث بازسازی سریع سلول های تخریب شده از ورزش می شود و باعث از بین رفتن سریع درد عضلانی می شود. مکمل دهی ویتامین E در ورزشکاران حرفه ای، یعنی افرادی که بطور دائم و پیوسته ورزش می کنند، توصیه می شود، نه افرادی که بطور دلخواه ورزش می کنند.

خواص ویتامین ای برای پوست و مو

ویتامین E از دسته ویتامین‌های محلول در چربی است که باید به عنوان یکی از اساس‌ترین مواد پایه و مورد نیاز بدن، به صورت خوراکی، قرص مکمل یا موضعی مورد استفاده قرار گیرد. از جمله فواید موثر و حیاتی ویتامین ای، می‌توان به پیشگیری از ابتلا به سرطان، تقویت بینایی، افزایش قوای بدنی، تنطیم هورمون‌ها و … اشاره کرد.

این ویتامین از جمله ویتامین‌هایی است که در بدن به طور طبیعی تولید نمی‌شود. برای همین باید این ماده مغذی را با خوردن غذاهایی همچون روغن‌های گیاهی، بعضی سبزیجات، انبه، آووکادو، انواع مغزهای آجیلی و یا به کمک مکمل‌هایی مثل قرص ویتامین E برای بدن خود تامین کنیم.

اما کاربرد ویتامین E فقط به موارد اشاره شده ختم نمی‌شود؛ بلکه خواص این ماده آلی ، تاثیرات مثبت بسزایی در سلامت و طراوت پوست و موی شما نیز دارد. در ادامه این مطلب، تصمیم داریم تا شما را با اساسی‌ترین خواص ویتامین ای برای پوست و مو آشنا کنیم تا خیلی اختصاصی‌تر با این ماده شگفت‌انیز آشنا شوید.

حتما بخوانید : همه چیز در رابطه با ویتامین B12

فواید ویتامین E برای پوست

پوست درواقع اولین خط دفاعی بدن و بعد از آن اصلی‌ترین عامل زیبایی شماست که از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. اشاره کردیم که ویتامین ای یکی از حیاتی‌ترین مواد مورد نیاز برای سلامتی و شادابی دائمی این بافت اساسی و باید شدیدا مورد توجه قرار گیرد. خیلی از پزشکان پوست و مو، به افرادی که دچار سوء تغزیه و کمبود ویتامین ای در بدن خود شده‌اند، استفاده از مکمل‌های غذایی حاوی این ویتامین را در قالب کپسول یا قرص تجویز می‌کنند.

بنابراین تمامی خواص مفید و  اهمیت ویژه این ماده آلی اساسی باید در نظر گرفته شود. در این‌جا به چند مورد از فواید ویتامین E برای پوست اشاره می‌کنیم:

۱- ویتامین ای یک آنتی اکسیدان قوی است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند. طبق تحقیقات انجام شده ثابت شده است که استفاده موضعی از ویتامین E بر روی پوست، می‌تواند از اثرات مخرب اشعه UV در مقابل نور خورشید جلوگیری کرده و در صورت سوختگی نیز، اثرات آن را کمتر می‌کند.

۲- در صورت استعمال خارجی روغن ویتامین ای بر روی پوست، این ماده به لایه‌های زیرین پوست نفوذ می‌کند و با التیام این بافت، ضمن زدودن لایه‌های شاخی و سلول‌های مرده، به نرم شدن و صافی سطح پوست کمک می‌کند. روغن نارگیل یک منبع نرم‌کننده غنی از ویتامین E برای استفاده روزمره بر سطح پوست شما است.

۳- استفاده از ویتامین E برای چین و چروک پوست، ترمیم اسکار و جای زخم به‌شدت رواج دارد و توصیه می‌شود. خواص آنتی اکسیدانی این ماده با سرکوب رادیکال‌های آزاد ، به جوان‌سازی و شادابی هرچه بیشتر پوست شما کمک می‌کند. نقش دیگر ویتامین E برای چین و چروک، تقویت فرایند تولید کلاژن و به تبع از آن، بیشتر شدن خاصیت کشسانی پوست است که مانع بروز نشانه‌های پیری و افزایش خط‌وخش در چهره و بدن می‌شود “

۴- ترک‌های لب یا ترک‌های پوستی بدن که تحت تاثیر افزایش وزن یا حاملگی ظاهر می‌شوند، به‌شدت آزار دهنده‌اند و اکثر افراد برای درمان آن‌ها به دنبال راه چاره هستند. خاصیت آنتی‌اکسیدانی ویتامین E، تاثیر منفی رادیکا‌ل‌های آزاد بر فیبرهای کلاژن را مهار می‌کند که به دنبال آن، قابلیت ارتجاعی پوست و ترک‌ها تا حد زیادی ترمیم می‌شوند.

فواید ویتامین E برای مو

اما جلوتر به این موضوع اشاره کردیم که همه مزایا و خواص ویتامین ای به پوست محدود نمی‌شود؛ بلکه اثرات بسیار مفیدی از فواید ویتامین E برای مو شناسایی شده‌اند که به نوعی احیا کننده و ترمیم‌ کننده هستند. د ادامه به چند مورد از این خواص شگفت‌انگیز اشاره می‌کنیم:

۱- استفاده از ویتامین ای در متن پوست سر، باعث می‌شود تا جریان خون در این منطقه بیشتر شود. به دنبال آن، فولیکول‌های انتهایی یا درواقع همان ریشه مو، با قدرت بیشتری در محل خود ثابت می‌شوند که به تبع از آن می‌توانید شاهد کاهش ریزش مو و بهبود سلامت پوست در این مناطق باشید. افزایش جریان خون با استعمال ویتامین E مانع سفید شدن مو نیز می‌شود که احتمالا خبر بسیار خوشحال کننده‌ای است

۲- از آن‌جایی که ویتامین E با خواص آنتی اکسیدانی خود مانع خوردگی بافت فولیکولی مو تحت تاثیر رادیکال‌های آزاد یا ساییدگی پوست سر می‌شود، رشد هرچه بیشتر موهای سالم را سرعت می‌دهد. از این‌رو، تقویت فولیکول‌های آسیب دیده مو با ویتامین E مانع سفید شدن مو و مانع پیری زودهنگام مو نیز می‌شود.

۳- ویتامین E یک نوع مرطوب کننده طبیعی محسوب می‌شود که با محسور کردن کردن رطوبت در تارهای مو، مانع از خشکی بیش از حد آن و ایجاد موخوره می‌شود. بنابراین می‌توانید برای درمان موخوره از روغن‌های طبیعی حاوی ویتامین E مثل روغن جوجوبا یا روغن نارگیل استفاده کنید و با استعمال روزمره این روغن‌ها به تار موهای خود، طراوت رطوبت دوباره را به موهای‌تان ببخشید.

شما میتوانید در مورد هر یک از مکمل ها و ویتامین ها سوالات خود را از کارشناسان ما بپرسید ، ما در دکتر پلاس در تلاش هستیم تا مکمل های مناسب به منظور بالا بردن سلامتی و بهداشت شما را در اختیار شما قرار دهیم